脂肪酶采用自主篩選的優良黑曲霉菌株,經液體深層發酵提取及精制而成。

作用原理：

脂肪酶是指催化甘油三酯水解的一類酶的總稱，可催化甘油三酯水解生成脂肪酸、甘油和甘油單酯或甘油二酯。脂肪酶在生物體新陳代謝過程中發揮著重要作用，參與脂肪代謝的整個過程，防止脂肪過?；虿蛔阍斐傻拇x紊亂或病變。

理化性質：

外觀：固體劑型為淡黃色粉末、液體為褐色水劑。

酶活力:10000Uu/g---50000u/g

PH作用范圍：作用ph:5.5-10.5,適宜作用pH: 7.5

溫度作用氛圍：作用溫度：30～60℃，適宜作用溫度為35～40℃。

酶活定義：1g固體酶粉，于40℃、pH 7.5條件下，水解脂肪每分鐘產生1微摩爾（μmol）的脂肪酸，即為1個脂肪酶國際單位，以u/g表示。

酶活力檢測標準：GB/T23535-2009.

使用范圍：可應用于，酒精釀造，皮革加工，化妝品，飼料添加劑等領域。

包裝規格：固體劑型為20KG/袋(塑料編制袋或牛皮紙袋)，液體劑型為塑料桶，25KG/桶。

運輸與貯存：本品為活性物質，高溫、強酸、強堿會引起酶運輸時應避免日曬，貯存于陰涼干燥環境中（25℃以下可保存12個月）